Vino Rosado

Elaboración:

Tras la vendimia manual la uva se enfría en cámaras para conseguir una mayor cantidad de precursores aromáticos. Después se seleccionan, despalillan, y tras el encubado se lleva a cabo una mínima maceración del mosto con los hollejos. Luego se prensa y se lleva el mosto a fermentar a temperatura controlada.

Detalles en cata:

  • Fase visual: Limpio y brillante. Color rosa pálido, con toques cereza.

  • Fase olfativa: Intensidad media-alta, predomina la fruta roja (fresa, cereza) típicas de la variedad, flores de rosa, jazmín y violeta. Con ligeros toques minerales. Fondo fresco y agradable. 

  • Fase gustativa: goloso y cremoso en boca, muy equilibrada la acidez con el alcohol. Retrogusto agradable donde se vuelven a recordar las frutas rojas y matices minerales. 

Bodegas Martinón

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